A respeito do sistema de Análise de Per… (GUALIMP 2023)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004GUALIMP 2023

Pref Bom Jardim (RJ)

Concurso Público nº 001/2022

A respeito do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é INCORRETO afirmar que:

AOferece um alto nível de segurança na produção, transporte e distribuição dos alimentos em UAN.BAuxilia na redução de custos, aumentando a produtividade com qualidade e segurança, evitando o retrabalho, as perdas de matérias-primas.CFacilita o trabalho dos gestores, bem como orienta o trabalho dos manipuladores de alimentos.DAumenta a necessidade de análises microbiológicas das refeições prontas para averiguação de contaminação alimentar.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.