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SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Com Exam Pref Bauru 2026
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Questão de Saúde
Durante o preparo das fórmulas infantis, uma lactarista precisou interromper suas atividades para recolher um saco de lixo que havia sido deixado próximo à área de trabalho. Após descartar o resíduo, ela retornou imediatamente ao preparo das fórmulas. De acordo com as recomendações de higiene para manipuladores de alimentos, qual deveria ser sua conduta antes de retomar o preparo?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.