Questões de Química · Instituto ACCESS
QuímicaBiomoléculas: carboidratos, lipídios e proteínasInstituto ACCESS 2026
UNIPAMPA
Questão de Química
A enzima Transglutaminase (TGase) é amplamente utilizada na reestruturação de carnes e produtos lácteos. Assinale a alternativa correta sobre o mecanismo molecular de ação dessa enzima na formação de géis proteicos.
Mais questões de Biomoléculas: carboidratos, lipídios e proteínas
- UPENET 2026A etapa de precipitação do DNA é fundamental para concentrar e dessalinizar os ácidos nucleicos. O uso de álcoois como etanol e isopropanol desidrata o DNA, tornando-o insolúvel e…
- UNESC 2026Os triglicerídeos são encontrados em grande parte dos alimentos, tanto de origem animal quanto vegetal, e podem ser classificados em óleos e gorduras. Sobre suas características e…
- Vunesp 2026Qual a principal força estabilizadora responsável pela estrutura tridimensional das proteínas globulares?
- Instituto IACP 2026Alguns compostos podem ser derivados dos carboidratos sendo eles simples ou complexos. Quando na forma cíclica, a oxidação de um aldose pode produzir uma lactona, na qual a mais i…
- Cesgranrio 2026Embora a conformação terciária tridimensional de uma proteína resulte do conjunto de interações intra e intermoleculares, bem como da natureza e orientação das cadeias laterais, a…
Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.