No preparo de café e outras bebidas que… (IGECAP 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004IGECAP 2026

CM Bayeux

No preparo de café e outras bebidas quentes em ambiente institucional, a segurança e a qualidade devem ser observadas rigorosamente. É procedimento tecnicamente correto:

AReaproveitar sobras de bebidas não consumidas em reuniões anteriores, desde que ainda estejam aquecidas.BPreparar grandes volumes antecipadamente, independentemente do tempo previsto para o evento.CUtilizar recipientes improvisados quando os oficiais estiverem indisponíveis.DManter controle da temperatura, higienizar previamente os utensílios e respeitar padrões de preparo e armazenamento.EAjustar a concentração da bebida conforme preferência pessoal.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.