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SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Prime Concursos 2017
Pref Sto Expedito
Questão de Saúde
Complete: O sistema é baseado na identificação dos perigos potenciais a segurança do alimento, bem como nas medidas para o controle das condições que geram os perigos desde a obtenção de matéria-prima até o consumo do alimento.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.