Doenças transmitidas por alimentos acon… (IDCAP 2021)

SaúdeDoenças de transmissão hídrica e alimentarIDCAP 2021

Pref Pedrão

Doenças transmitidas por alimentos acontecem quando NÃO existe:

APermanência prolongada dos alimentos à temperatura inadequada ou cozimento insuficiente (tempo e temperatura).BContato entre alimentos crus e cozidos (principalmente na arrumação da geladeira).CUso de alimentos contaminados.DHigiene adequada de mãos, utensílios e equipamentos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.