A administração de serviços de alimenta… (ADM&TEC 2025)

Questões de Administração Geral e Pública · ADM&TEC

Administração Geral e PúblicaQualidade em serviçosADM&TEC 2025

Pref João Alfredo

A administração de serviços de alimentação envolve atividades como planejamento de cardápios, coordenação de compras e higienização dos alimentos. Assinale a alternativa CORRETA.

AA compra em grandes quantidades determina frescor garantido, pois o produto dificilmente fica armazenado.BO controle de estoques favorece a qualidade, equilibrando a rotatividade e minimizando as perdas ao longo do processo.CA higienização de utensílios pode ocorrer unicamente após longos intervalos, sem comprometer a segurança alimentar.DA elaboração de cardápios ignora a sazonalidade dos ingredientes, pois a escolha é baseada somente em conveniência.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.