Em relação às boas práticas de fabricaç… (Instituto CONSULPAM 2022)

Questões de Medicina Veterinária · Instituto CONSULPAM

Medicina VeterináriaHigiene, boas práticas, APPCC, autocontrole e controle de resíduosInstituto CONSULPAM 2022

Pref Irauçuba

Em relação às boas práticas de fabricação (BPF) utilizadas na indústria de produtos de origem animal, assinale a alternativa INCORRETA.

AAs paredes e divisórias dos estabelecimentos devem ser lisas, sem frestas ou rachaduras, de fácil limpeza ou higienização.BA entrada de animais nas áreas internas e externas dentro do perímetro do estabelecimento deve ser impedida.CO programa de controle das pragas deve ser eficaz e aplicado apenas quando se detectar a presença de pragas no estabelecimento.DAs indústrias de produtos de origem animal devem elaborar um manual próprio de BPF, que especifique todos os procedimentos de controle para cada etapa do processamento dos produtos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.