Questões de Saúde · FADE UFPE
SaúdeDoenças de transmissão hídrica e alimentarFADE UFPE 2022
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Questão de Saúde
Para investigar um surto de DTA – Doença Transmitida por Alimento, o nutricionista obteve as seguintes informações: a refeição envolvida foi o almoço e a preparação envolvida foi a salada colorida (macarrão, cenoura crua ralada, salsa crua picada, azeitona preta em conserva sem caroço e ovo cozido). O período de incubação médio foi de 2 a 4 horas, e os sintomas apresentados foram: náusea, vômito e ausência de febre. Com base nessas informações, marque a alternativa que corresponde ao agente etiológico envolvido.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.