Questões de Saúde · PROGEP FURG
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004PROGEP FURG 2018
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Questão de Saúde
Segundo Resolução - RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, a qual dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a operação de remoção de substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades recebe o nome de:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.