Questão de Saúde

O cardápio consiste em um instrumento de planejamento da alimentação oferecida aos estudantes. Considerando esse contexto, assinale (V) para as afirmativas verdadeiras e (F) para as falsas: (__)A elaboração do cardápio é atribuição privativa do nutricionista RT, devendo ser executado pelo merendeiro conforme as orientações técnicas estabelecidas, e qualquer alteração deve ser comunicada e autorizada pelo profissional responsável. (__)O cardápio escolar deve ser elaborado pelo merendeiro com maior experiência na cozinha, desde que seja aprovado posteriormente pelo nutricionista RT, pois o conhecimento prático da equipe de cozinha é equivalente ao técnico para fins de planejamento alimentar. (__)A merendeira é a principal responsável pelo planejamento das refeições no ambiente escolar, cabendo ao nutricionista RT apenas a supervisão higiênico-sanitária das preparações realizadas pela equipe de cozinha. A sequência que preenche corretamente as lacunas acima, é: