Pensando na segurança alimentar na cade… (CEPS Pref Arapiraca 2018)

SaúdePolítica Nacional de Alimentação e Nutrição e segurança alimentarCEPS Pref Arapiraca 2018

Pref Arapiraca

Pensando na segurança alimentar na cadeia produtiva, outra etapa importante é o armazenamento dos gêneros com relação a essa etapa, é correto afirmar que:

AQuando houver necessidade de armazenar diferentes gêneros alimentícios em um mesmo refrigerador, colocar os produtos crus nas prateleiras superiores, separados entre si e dos demais.BTipos diferentes de alimentos não podem ser armazenados no mesmo equipamento para congelamento (“freezer”).CAlimentos ou recipientes com alimentos não devem estar em contato com o piso, e sim apoiados sobre estrados ou prateleiras das estantes. Respeitar o espaçamento mínimo necessário que garanta a circulação de ar (10 cm).DPara o adequado armazenamento, os produtos devem ser transferidos de embalagens originais para outras embalagens próprias de armazenamento, não sendo necessário transferir o rótulo do produto.EAs carnes devem ser armazenadas sob refrigeração com validade estimada de 30 dias.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.