Questões de Saúde · Fênix Instituto
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Fênix Instituto 2026
Pref Dois Irmãos
Questão de Saúde
Durante a inspeção em uma padaria, o Fiscal verificou que alimentos prontos para consumo estavam armazenados em temperatura inadequada por período prolongado. Ao orientar os responsáveis, destacou que determinadas condições ambientais favorecem a multiplicação de microrganismos capazes de comprometer a qualidade dos alimentos e representar risco à saúde dos consumidores. Considerando as noções básicas de microbiologia dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.