O que é a contaminação cruzada? (FUNTEF 2024)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004FUNTEF 2024

Pref Vitorino

O que é a contaminação cruzada?

AÉ a contaminação dos alimentos pelos vetores e pragas.BÉ a contaminação de um alimento com perigos físicos, químicos e biológicos.CÉ a multiplicação rápida de microrganismos nos alimentos.DÉ a transferência de microrganismos de um alimento contaminado para outro alimento que não estava contaminado anteriormente.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.