Questões de Saúde · FJPF (UFRJ)
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004FJPF (UFRJ) 2006
CONAB
Questão de Saúde
O sistema descentralizado de distribuição de refeições para pacientes de um hospital é aquele em que a refeição é preparada na cozinha, sendo que os alimentos são acondicionados e transportados em carros térmicos para as copas das unidades de internação, onde se processam o porcionamento, a identificação e a distribuição das refeições. A desvantagem desse sistema é:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.