Questões de Medicina Veterinária · Quadrix
Medicina VeterináriaHigiene, boas práticas, APPCC, autocontrole e controle de resíduosQuadrix 2023
CRMV MT
Questão de Medicina Veterinária
Em relação à higiene e à inspeção de produtos de origem animal, julgue os itens de 109 a 115. Os programas de autocontrole em estabelecimento de alimentos de origem animal devem ser desenvolvidos e descritos pelo próprio estabelecimento e monitorados pelo serviço de inspeção, devendo este, garantir a inocuidade do alimento.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.