Questões de Química · PROGP UFSJ
QuímicaBiomoléculas: carboidratos, lipídios e proteínasPROGP UFSJ 2009
UFSJ
Questão de Química
Quando fritamos um ovo, a proteína presente na clara (Ovalbumina) muda sua forma em função do calor a que o ovo é submetido. Esse processo é conhecido como
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.