No preparo e na distribuição dos alimen… (UNESC 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004UNESC 2026

Pref Meleiro

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No preparo e na distribuição dos alimentos, é importante seguir regras de higiene, qualidade e organização do trabalho. Assinale a alternativa INCORRETA.

AFrituras e massas não devem ser cobertas, para não amolecerem com o vapor e perderem a qualidade.BNo momento de servir, os alimentos devem estar na temperatura adequada.CSeguir um padrão de corte não é importante no preparo dos alimentos.DUtilizar sempre verduras e legumes frescos.ENunca tocar os alimentos diretamente com os dedos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.