Durante a manipulação dos alimentos, po… (FUNTEF 2024)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004FUNTEF 2024

Pref Vitorino

Página 4

Durante a manipulação dos alimentos, porque é importante separar os alimentos crus dos alimentos cozidos ou já preparados? Escolha a alternativa CORRETA.

APara facilitar a organização da cozinha, promovendo mais eficácia durante o processo de preparo.BPara evitar a contaminação cruzada de microrganismos causadores de doenças presentes em alimentos crus para os cozidos, prevenindo assim a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos.CPara melhorar a textura e sabor dos alimentos cozidos.DPara economizar água, utensílios e recipientes, otimizando a limpeza e organização após o preparo dos alimentos.

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

IADES 2026As boas práticas em serviços de alimentação têm como objetivo
CETAP 2026A Resolução RDC nº 216/2004 da ANVISA estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. De acordo com esta norma, sobre o processo de descongelamento…
Instituto IBED 2026Assertiva: ainda que todos os produtos estejam dentro do prazo de validade, a disposição é sanitariamente inadequada por favorecer contaminação cruzada.
Legalle 2026Ao realizar uma auditoria das boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos em um estabelecimento comercial do municípío, o Agente de Vigilância Sanitária analisa a docum…
Selecon 2026Nos serviços de alimentação hospitalar, a distribuição das refeições aos pacientes pode ocorrer pelos sistemas centralizado, descentralizado ou misto. No sistema descentralizado:

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.