Questões de Química · IMPARH
QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosIMPARH 2021
Pref Fortaleza
Questão de Química
A rancificação é uma das principais reações de deterioração dos alimentos. Quais são os compostos responsáveis pelo odor de ranço?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.