Em relação às Doenças Transmitidas por… (FACAPE 2026)

SaúdeDoenças de transmissão hídrica e alimentarFACAPE 2026

Pref Petrolina

Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), assinale a alternativa INCORRETA:

AO consumo de alimentos enlatados ou embalados a vácuo que apresentem estufamento ou vazamento pode representar risco de toxina botulínica, produzida por Clostridium botulinum.BAlimentos contaminados por Salmonella geralmente apresentam sinais visuais de alteração, como mudança de cor e odor forte, sendo facilmente identificáveis pelo consumidor.CParasitas como Giardia lamblia e Entamoeba histolytica também são agentes etiológicos de DTAs, sendo frequentemente transmitidos por água e alimentos contaminados.DA cadeia de transmissão das DTAs pode envolver contaminação em etapas como produção, armazenamento, transporte ou manipulação final dos alimentos.EA prevenção das DTAs exige cuidados contínuos com higiene, controle de temperatura e manejo seguro dos alimentos em todas as etapas da cadeia alimentar.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.