A guarda e a conservação dos alimentos… (Concepção 2012)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Concepção 2012

CREFITO 7

A guarda e a conservação dos alimentos requerem muito cuidado, devendo-se seguir os procedimentos: I. Todo alimento deve ser guardado em local que não ofereça risco de contaminação. II. Os alimentos devem ser guardados em embalagens e recipientes adequados à sua espécie. III. Os alimentos devem ser embalados em recipientes próprios e etiquetados com dados pertinentes a eles e com data de validade. IV. Todos os alimentos em grãos podem ser guardados em um mesmo vasilhame, desde que a temperatura seja fria. Estão corretas:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.