Levando-se em consideração os dados a s… (CVEST IFPE 2009)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CVEST IFPE 2009

IF PE

Levando-se em consideração os dados a seguir, calcule a área necessária em m² para o refeitório de uma determinada Unidade de Alimentação e Nutrição, que utilizará mesa tipo retangular, com ocupação de oito lugares, e área equivalente a 1,84 m². Dados: número de comensais: 800; tempo médio de distribuição em balcão de distribuição: oito pessoas/minuto; tempo médio que o comensal leva entre a distribuição e a devolução de bandejas: doze minutos.

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

IADES 2026As boas práticas em serviços de alimentação têm como objetivo
CETAP 2026A Resolução RDC nº 216/2004 da ANVISA estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. De acordo com esta norma, sobre o processo de descongelamento…
Instituto IBED 2026Assertiva: ainda que todos os produtos estejam dentro do prazo de validade, a disposição é sanitariamente inadequada por favorecer contaminação cruzada.
Legalle 2026Ao realizar uma auditoria das boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos em um estabelecimento comercial do municípío, o Agente de Vigilância Sanitária analisa a docum…
Selecon 2026Nos serviços de alimentação hospitalar, a distribuição das refeições aos pacientes pode ocorrer pelos sistemas centralizado, descentralizado ou misto. No sistema descentralizado:

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.