Questões de Saúde · Instituto IBED
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Instituto IBED 2026
Pref Monsenhor Hip.
Questão de Saúde
Situação hipotética: para eliminar baratas em um restaurante, aplicou-se inseticida durante a manipulação, diretamente ao lado de alimentos expostos. Assertiva: a existência de infestação torna correta essa medida, pois o controle químico imediato prevalece sobre o risco de contaminação dos alimentos.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.