Com a finalidade de minimizar os riscos… (HL SOLUÇÕES 2024)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004HL SOLUÇÕES 2024

Pref União de Minas

Com a finalidade de minimizar os riscos de contaminação cruzada, quais práticas devem ser adotadas?

Adeixar alimentos crus e preparados em contato.Bdeixar bem armazenados, no mesmo recipiente, desde que limpos, alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo.Cevitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo.Do local deve estar bem higienizado, as mãos devem estar bem lavadas e dessa forma, os alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo poderão permanecer em contato.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.