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SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Fênix Instituto 2026
Pref Guatambu
Questão de Saúde
Em determinada escola, a merendeira utiliza uma tábua para cortar frango cru e, logo em seguida, utiliza a mesma tábua para cortar alimentos que serão servidos sem cocção, sem realizar a higienização adequada do utensílio entre as atividades. Essa prática apresenta risco principalmente porque:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.