Question

No armazenamento, os alimentos não perecíveis são armazenados em estoque à temperatura ambiente e os perecíveis e os semiperecíveis são armazenados sob refrigeração ou congelamento. Sobre o armazenamento dos alimentos é correto afirmar, EXCETO, que:

Accepted Answer

B) Produtos descartáveis devem ser mantidos junto dos alimentos e produtos de limpeza e químicos.

Answer

A) A disposição dos produtos deve obedecer à data de fabricação, sendo que os produtos de fabricação mais antiga são posicionados a serem consumidos em primeiro lugar (PEPS – primeiro que entra, primeiro que sai), pode-se utilizar ainda o conceito do PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai).

Answer

C) Todos os produtos devem estar adequadamente identificados e protegidos.

Answer

D) Alimentos não devem estar armazenados junto a produtos de limpeza, químicos e de higiene e perfumaria.

Answer

E) Alimentos ou recipientes com alimentos não devem estar em contato com o piso e, sim, apoiados sobre estrados ou nas prateleiras das estantes.

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