Questões de Saúde · DES IFSUL
SaúdeDoenças de transmissão hídrica e alimentarDES IFSUL 2012
IF SUL
Questão de Saúde
O uso de embalagens metálicas apresenta várias vantagens pela sua praticidade, versatilidade, facilidade de transporte e prazos longos de validade dos produtos. Entretanto após o processamento do enlatado, podem ocorrer alterações microbiológicas como a deterioração do tipo “flat sour”, causada por micro-organismos termofílicos do gênero
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.