Em serviços de alimentação, os cuidados… (FACAPE 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004FACAPE 2026

Pref Petrolina

Em serviços de alimentação, os cuidados pessoais do trabalhador da cozinha são essenciais para manter a higiene e reduzir riscos de contaminação dos alimentos. Considerando boas práticas, é CORRETO afirmar que:

Ao uso de adornos discretos, como anéis e pulseiras, é permitido quando o trabalhador utiliza luvas durante a manipulação dos alimentos.Bas unhas podem permanecer compridas e com esmalte intacto, desde que o trabalhador realize higienização das mãos com frequência.Co uso de touca ou proteção adequada para os cabelos é uma medida importante para evitar queda de fios e reduzir risco de contaminação física dos alimentos.Da lavagem das mãos é necessária apenas antes de iniciar o turno, pois durante o trabalho o uso de utensílios reduz o contato direto com os alimentos.Eo uniforme pode ser utilizado fora do ambiente de trabalho, desde que esteja visualmente limpo e sem manchas aparentes.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.