A manipulação segura de alimentos em co… (IGECAP 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004IGECAP 2026

CM Bayeux

A manipulação segura de alimentos em copas institucionais exige cuidados específicos para evitar contaminação cruzada. Assinale a alternativa correta:

AHigienizar as mãos antes e após o manuseio de alimentos, utilizar utensílios adequados e evitar contato simultâneo com resíduos.BUtilizar adornos pessoais discretos, desde que não interfiram visualmente.CManipular alimentos e realizar limpeza simultaneamente para otimizar tempo.DLavar as mãos apenas quando houver sujeira visível.EUtilizar uniforme parcialmente adequado, desde que limpo.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.