São características sensoriais a serem… (COSEAC UFF 2023)

Questões de Medicina Veterinária · COSEAC UFF

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de pescadoCOSEAC UFF 2023

UFF

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São características sensoriais a serem observadas na avaliação do frescor dos peixes, EXCETO:

Acorpo em curvatura natural, rígida, artículos firmes e resistentes.Babdômen com forma normal, firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos.Cvísceras íntegras, perfeitamente diferenciadas, peritônio aderente à parede da cavidade celomática.Dânus fechado.Esuperfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico e reflexos multicores próprios da espécie, sem qualquer pigmentação estranha.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.