Entre os diversos métodos de conservaçã… (Instituto Saber 2012)

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosInstituto Saber 2012

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Entre os diversos métodos de conservação dos alimentos, há os aditivos. Os aditivos, classificados como conservadores, têm como principal função a de:

Aretardar a velocidade do processo de deterioração dos alimentos.Brestituir, melhorar ou padronizar a cor de produtos alimentícios.Crestituir, melhorar e realçar o sabor de produtos alimentícios.Dconservar e melhorar a aparência dos alimentos.Eretardar o processo de oxidação.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.