A ambiência de uma Unidade de Alimentaç… (IBRB 2024)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004IBRB 2024

Pref Jeremoabo

A ambiência de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é conjunto de fatores que condicionam as atividades administrativas e operacionais, qualidade e quantidade de trabalho produzido. Com relação à ambiência de uma UAN, assinale a alternativa incorreta:

AAbertura de paredes que permitam a circulação natural do ar com área 1/10 da área do piso.BA temperatura compatível com as operações da UAN deve ser de 22 a 26 °C.CA iluminação mais indicada para UANs é a artificial.DAs paredes paralelas não devem ficar a mais de 17m de distância.ENão devem ser instalados equipamentos nos cantos ou encostados nas paredes.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.