De acordo com a Resolução RDC 275, de 2… (PRÓ-MUNICÍPIO 2019)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004PRÓ-MUNICÍPIO 2019

Pref Massapê

De acordo com a Resolução RDC 275, de 21 de outubro de 2002, o manejo adequado dos resíduos é um Procedimento Operacional Padronizado (POP) que deve ser desenvolvido, implementado e mantido nas indústrias de alimentos, no qual é um procedimento muito importante, pois minimiza impactos ambientais, como também garante a produção de um alimento seguro. Das opções, marque a que caracteriza procedimentos adequados de manejo de resíduos:

AOs ralos devem ser sifonados e deve possuir um sistema que permita seu fechamento;BOs coletores de resíduos devem ser coloridos e identificados de acordo com o tipo de resíduo para facilitar a coleta seletiva;CAs portas e janelas devem ser ajustadas aos seus batentes a fim de evitar o acesso de vetores e pragas urbanas;DInstalações sanitárias e vestiários não podem ter comunicação direta com as áreas de preparo e armazenamento de alimentos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.