Questões de Saúde · DES IFSUL
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004DES IFSUL 2012
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Questão de Saúde
A temperatura é, provavelmente, o mais importante fator ambiental que afeta o crescimento microbiano. Em microbiologia de alimentos, destacam-se os micro-organismos psicrotróficos, que são capazes de evidenciar crescimento em temperaturas de refrigeração, como por exemplo, as bactérias
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.