Na inspeção post-mortem todos os órgãos… (IVIN 2023)

Medicina VeterináriaAbate humanitário e inspeção ante e post mortemIVIN 2023

Pref Valença do PI

Cargo: MÉDICO VETERINÁRIO 6

Na inspeção post-mortem todos os órgãos e tecidos são examinados, abrangendo a observação e apreciação de seus caracteres externos e avaliando sua conformidade para consumo. A alternativa que apresenta o julgamento correto de carcaças é:

ASerão condenadas as carcaças com infestações intensas pelo "Cysticercus bovis" ou quando a carne é aquosa ou descorada.BSão aproveitadas condicionalmente pelo frio as carcaças em estado de caquexia.CAs carcaças de animais que apresentem infiltrações edematosas dos parênquimas ou do tecido conjuntivo são aproveitadas condicionalmente pelo calorDAs carcaças ou partes de carcaça que se contaminarem por fezes durante a evisceração ou em qualquer outra fase dos trabalhos devem ser aproveitadas condicionalmente pela salga.EAs carcaças com lesões extensas de brucelose são encaminhadas para esterilização pelo calor.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.