Nos serviços de alimentação, o almoxari… (COPESE UFPI 2016)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004COPESE UFPI 2016

Pref Bom Jesus (PI)

Nos serviços de alimentação, o almoxarifado é a área destinada à estocagem de alimentos não perecíveis (tais como enlatados, massas, farináceos, entre outros), em temperatura ambiente. Em relação ao almoxarifado, marque a opção CORRETA.

AA ventilação natural ou mecânica deve ser cruzada.BA temperatura não deve ser superior a 24ºC.CA umidade relativa do ar deve ser em torno de 40% a 50%.DDeve haver ralos e canaletas.EDeve haver tubulações de água e de vapor.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.