Question

As bactérias patogênicas estão presentes em alimentos contaminados em número, que pode provocar doenças de gravidade variável dependendo do patógeno. Em relação às doenças de origem alimentar, é CORRETO afirmar que

Accepted Answer

A) a prevenção da salmonelose está baseada em aspectos de higiene, além de evitar o consumo de bebidas ou alimentos que contenham ovos crus e leite não pasteurizado.

Answer

B) a bactéria Escherichia coli é capaz de causar intoxicação de origem alimentar pela ingestão de leite cru e/ou água contaminada.

Answer

C) a bactéria Staphylococcus aureus é o principal agente responsável pela infecção estafilocócica, que ocorre devido à ingestão de alimentos que apresentam toxina préformada.

Answer

D) a campilobacteriose pode ser causada apenas pelo consumo de vegetais mal cozidos.

Answer

E) a forma mais comum de enfermidade por Clostridium perfrigens é caracterizada por distúrbios digestivos e neurológicos provocados por intoxicação pela ingestão de toxinas.

Mais questões de Doenças de transmissão hídrica e alimentar