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SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Com Exam Pref Bauru 2026
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Questão de Saúde
Considerando as exigências documentais previstas na RDC nº 216/2004, assinale a alternativa que identifica corretamente o documento que reúne informações sobre as operações realizadas no estabelecimento, incluindo aspectos relacionados às condições higiênico-sanitárias, manejo de resíduos e controle da qualidade dos alimentos preparados:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.