Assinale a opção correta quanto à funçã… (CCC IFCE 2008)

SaúdeDoenças de transmissão hídrica e alimentarCCC IFCE 2008

IF CE

B) Somente o item I está correto. D) Somente o item III está correto:

Assinale a opção correta quanto à função da esterilização comercial em frutos:

ADestruir os microrganismos patogênicos de frutos sem reduzir os seus esporos.BDestruir completamente os microrganismos sem alterar a qualidade nutricional do fruto.CConferir ao fruto um maior período de validade porque destrói somente os microrganismos patogênicos do fruto.DDestruir todos os microrganismos e esporos presentes no alimento, embora a temperatura utilizada influencie na qualidade do alimento.EDestruir apenas os esporos dos microrganismos patogênicos, mas não os deteriorantes de alimentos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.