Os micróbios multiplicam-se nos aliment… (CENTEC 2023)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CENTEC 2023

SEDUC CE

Os micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura. Sabendo disso, assinale a assertiva abaixo que indica CORRETAMENTE a zona de perigo para a proliferação de micro-organismos.

AA zona de perigo encontra-se entre os 0 ºC e 5 ºC.BA zona de perigo encontra-se abaixo de 0 ºC.CA zona de perigo encontra-se entre os 10 ºC e 60 ºC.DA zona de perigo encontra-se entre os 70 ºC e 100 ºC.EA zona de perigo encontra-se acima de 100 ºC.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.