Questões de Saúde · IDCAP
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004IDCAP 2019
CM Boa Esperança
Questão de Saúde
Qual a temperatura que os alimentos cozidos, que permaneceram em temperatura de 60ºC, deverão alcançar para serem armazenados sob refrigeração, segundo a RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.