Questões de Saúde · CEPS Pref Arapiraca
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CEPS Pref Arapiraca 2018
Pref Arapiraca
Questão de Saúde
Os alimentos perecíveis são aqueles que apresentam rápida multiplicação microbiana. Têm características microbiológicas, sensoriais, nutricionais e físico-químicas com prazo de validade menor que os demais produtos. Quase todas as alternativas abaixo apresentam exemplos de alimentos perecíveis, EXCETO a opção:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.