No que se refere ao método de conservaç… (Progep IFS 2017)

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosProgep IFS 2017

IFS

No que se refere ao método de conservação dos alimentos por radiação ionizante, leia as sentenças abaixo, e marque verdadeiro (V) ou falso (F). 10 ( ) Apesar de aumentar a vida útil do alimento em elevadas concentrações pode promover perdas nutricionais e sensoriais. ( ) Os raios gama e beta são os mais indicados e utilizados. ( ) A irradiação reduz a carga microbiana, inibe o brotamento e retarda o envelhecimento do alimento. É CORRETO apenas o que se afirma em:

AF, V, F.BV, F, V.CV, V, V.DF, F, V.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.