Questões de Química · IME
QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosIME 2018
IME
Questão de Química
As moléculas abaixo são utilizadas como agentes antioxidantes: O Cl
O N N (I) HO
N O
O O N O N O (III) Tais agentes encontram utilização na química medicinal devido a sua habilidade em capturar radicais livres, espécies muito nocivas ao corpo, pois oxidam o DNA, causando inúmeras doenças. A atividade antioxidante desses compostos está relacionada a sua capacidade de doar elétrons ou radicais hidrogênio. Baseado nesse conceito, é de se esperar que a ordem decrescente de atividade antioxidante das moléculas seja:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.