Qual é a prática recomendada ao prepara… (GUALIMP 2024)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004GUALIMP 2024

Pref Alfredo Chaves

Qual é a prática recomendada ao preparar carnes para as refeições escolares?

ADescongelar à temperatura ambiente para acelerar o processo.BCozinhar completamente para eliminar possíveis patógenos.CReutilizar o mesmo utensílio para carnes cruas e cozidas.DArmazenar carnes cozidas e cruas juntas para economizar espaço.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.