Questões de Saúde · COTEC FADENOR
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004COTEC FADENOR 2025
Pref Ubaí
Questão de Saúde
A técnica de conservação de alimentos baseada na aplicação de calor para inativar enzimas, utilizada para prevenir o escurecimento enzimático de frutas e hortaliças durante o armazenamento, é denominada
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.