A Merendeira recebeu uma entrega de leg… (Legatus 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Legatus 2026

Pref Fagundes Varela

A Merendeira recebeu uma entrega de legumes, verduras frescas e frutas para a salada e sobremesa dos alunos. para zelar pela seguranÇa e conservação desses vegetais sob refrigeração na geladeira da cozinha escolar, qual é o local CORRETO de armazenamento para esses itens crus?

ANa prateleira superior (parte mais alta), junto com alimentos prontos para o consumo.BNa porta da geladeira, para facilitar o manuseio constante durante o preparo.CNa parte mais baixa da geladeira ou na gaveta de vegetais, para conservar o frescor e a umidade. deDFora embalagem ou recipiente, espalhados diretamente sobre as grades de metal para congelar.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.