Question

As toxinfecções alimentares resultam do consumo de alimentos contaminados por microrganismos patogênicos ou por toxinas produzidas por esses agentes, constituindo importante risco à saúde pública. O Médico Veterinário atua na inspeção de alimentos, na vigilância sanitária e na prevenção dessas ocorrências ao longo da cadeia produtiva. Considerando esse contexto, assinale a alternativa correta.

Accepted Answer

C) Algumas bactérias produzem toxinas nos alimentos que podem causar intoxicação mesmo após o aquecimento.

Answer

A) A contaminação dos alimentos ocorre apenas no momento do consumo, não estando relacionada às etapas de produção ou armazenamento.

Answer

B) As toxinfecções alimentares são causadas exclusivamente por vírus e não envolvem bactérias presentes nos alimentos.

Answer

D) As toxinfecções alimentares não apresentam relevância epidemiológica, pois raramente causam surtos coletivos.

Answer

E) As intoxicações alimentares dependem sempre da ingestão de microrganismos vivos em grande quantidade.

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