Question

Em um estabelecimento registrado sob inspeção oficial, a área de abate e a área de manipulação de produtos prontos para consumo estão localizadas em setores distintos. Por conveniência operacional, a direção permite que os funcionários transitem livremente entre essas áreas, ao longo da jornada, sem troca de uniforme ou higienização adequada. Quanto à organização do fluxo operacional, de acordo com o RIISPOA, assinale a afirmativa correta.

Accepted Answer

E) O fluxo de funcionários deve ser organizado de forma a evitar contaminação cruzada, incluindo restrições de acesso e, se necessário, troca de vestimentas.

Answer

A) O livre trânsito é aceitável, desde que não haja contato direto com os produtos prontos para consumo.

Answer

B) A circulação entre áreas é permitida, desde que autorizada pelo responsável técnico do estabelecimento.

Answer

C) A exigência de controle de fluxo aplica-se apenas a matériasprimas e produtos, não sendo obrigatória para funcionários

Answer

D) A prática deve ser permitida, desde que os funcionários utilizem equipamentos de proteção individual durante todo o expediente.

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